Overstappen naar een plantaardig dieet betekent een ‘klimaatklapper’: een stap die in één keer veel impact maakt.
Auteur: Fanny de Vries
Soja: een milieuvriendelijke vervanger voor een stukje vlees?
‘Prima, hoor ik je denken, dan kunnen we met een gerust hart soja eten en drinken. Maar zo eenvoudig ligt het helaas niet.’