Categorie: interview

Drie kwartier in de rij voor een wrap? Dan moet ie wel bijzonder zijn, nietwaar? Een gesprek met de ‘falafelman’ van De Uithof

Hij maakt ‘goddelijke wraps’, hij onthoud ieders voorkeuren en het Uithof-volk staat rustig een half uur voor hem in de rij. Wie is hij, hoe doet ie het en waar komt hij vandaan? We spreken met Eid (spreekt uit: Aïd) Al-Haddad. Elke dag staat hij in De Uithof met zijn zwart-groen-roodgekleurde foodtruck. Hij verkoopt eten […]